هل يمكن لـ sous vide طهي البيض؟
لقد أحدث الطبخ بالفيديو Sous vide ثورة في عالم الطبخ، حيث يوفر الدقة والاتساق الذي غالبًا ما تفتقر إليه الطرق التقليدية. أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لطباخ الفيديو الصوتي، مثل هذا من Chitco، هو تحضير البيض. ولكن هل يمكنك وضع البيض بالفيديو؟ الجواب هو نعم!
إن سلق البيض باستخدام جهاز طهي الطعام ليس ممكنًا فحسب، بل ينتج عنه نتائج طهي مثالية في كل مرة. يسمح لك Sous vide بالتحكم في درجة الحرارة بدقة لا تصدق، مما يضمن طهي البيض إلى درجة النضج المرغوبة دون التعرض لخطر الإفراط في الطهي.
لسلق البيض في جهاز Chitco Sous Vide Cooker، قم أولاً بتسخين الحمام المائي إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). درجة الحرارة هذه مثالية للحصول على صفار متماسك وكريمي. بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة، قم بخفض البيض برفق، وهو لا يزال في قشرته، في الحمام المائي. بالنسبة للبيض المسلوق، عليك طهيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
عند اكتمال وقت الطهي، أخرج البيض من الحمام المائي وضعه على الفور في حمام جليدي لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا توقف هذه الخطوة عملية الطهي فحسب، بل تجعل تقشير البيض أسهل أيضًا.
النتيجة؟ يحتوي البيض على بياض طري وصفار مطبوخ جيدًا، وهو ليس سائلًا أو طباشيريًا. يزيل Sous vide التخمين الذي غالبًا ما يتطلبه الغليان التقليدي، مما يجعله المفضل لدى الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حدٍ سواء.
الكل في الكل، وذلك باستخدامفيديو شيتكويعد طباخ طهي البيض تقنية بسيطة ولكنها فعالة تضمن نتائج لذيذة. سواء كنت تحضر وجبة الإفطار أو السلطة أو وجبة خفيفة، فإن بيض سو فيد يعد إضافة متعددة الاستخدامات لأي وجبة. لذا، أحضر وعاء الفيديو الخاص بك واستمتع بالبيض المسلوق!
وقت النشر: 05 نوفمبر 2024