الطبخ البطيء في درجات الحرارة المنخفضة هو روايةطريقة الطبخ التي تستخدم درجة حرارة منخفضةمعدات الطبخ لطهي الطعام ببطءدرجة حرارة ثابتة معينة.
بعد أن يتم تعبئة الطعام في كيس ويتم تفريغها بالمكنسة الكهربائية، ويتم وضعها في درجة حرارة منخفضةطباخ بطيء لضبط الوقت ودرجة الحرارةللطبخ. يمكن للعائلة المتوسطة أيضًاتحضير طعام لذيذ على مستوى المطعم.